Arroz con acelgas

Ingredientes (para 4 personas)

400 g de arroz

250 g de judías blancas en conserva

250 g de acelgas

1 sofrito de tomate (1 vaso)

1 pimentón (1 cuchara pequeña)

Preparación

Poner sartén con aceite, agregar el sofrito de tomate. Una vez que hierva añádele el pimentón y lo remueves varios segundos. Apaga el fuego. En una cazuela de barro bien honda pones 1 litro de agua, sal, las acelgas, el arroz y el sofrito. 

Cuécelo todo junto durante 16 minutos, añádele las judias escurridas y vuelve a cocer durante 5 minutos más.

Listo y a servir, puedes dejarlo con un poco de caldo.

Buen Provecho

 

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