Crema de habas

 Crema de habas

4 Personas

Ingredientes:

1/2 kg. de habas congeladas peladas

2 puerros

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 pastilla de caldo de ave

2 ramitas de tomillo deshojado

8 cucharadas de nata líquida

4 cucharadas de aceite oliva virgen

sal, pimienta, 1 zanahoria

aceite para freírla

Preparación:

Pelar y picar la cebolla y el ajo, limpiar

los puerros y cortarlos en aros finos,                            

rehogarlos juntos en el aceite a fuego                            

lento unos 5 minutos.                                                         

                                                                                             

Descongelar las habas, añadirlas a la

cazuela, espolvorear con el tomillo, 

tapar la cazuela y dejar cocer a fuego                                  

lento unos 15 minutos.                                                             

                                                                                                    

Regar las habas con la pastilla de caldo                                      

disuelta en 1 litro de agua hirviendo,                                            salpimentar ligeramente ya que el caldo                                       

contiene sal, y dejar cocer 10 minutos.                                               

                                                                                                                

Triturar la crema, pasarla por el chino,

añadir la nata y comprobar el punto.

Cortar tiras finas de zanahoria, freírlas

y servirlas con la crema caliente y 

espolvoreada con tomillo.

O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-BUEN PROVECHO-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O-O

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